اخذ١٥ غم من اللحم بعد ماملحته اذا كان يحتاج ملح وبخيت عليه بختين زيت وعجنته كويس واحشي فيه شرائح السمبوسه واقرطسها واصفها في قدر المنتو بعد مابخيته زيت ودهنته ايضا

اصب ماء مغلي في قدر المنتو وعليه شرائح ليمون واخليه الى ان يغلي تماما

احط طبق المنتو الي هو القطعة الثانيةمن القدر على نار عاليه واغطي عليه لمده١٥د بعد كذا اخفف النار واخليه١٥-٢٠د

وكذا يكون جاهز يقدم مع الشطه والليمون ولا اسهل ولا الذ ولا اسرع جربوه سهل وقليل السعرات

الحبه الوحده٣٠غم=٦١سعره حراريه