نعجن العجينة ونتركها ربع ساعة لترتاح وبعدها نشكلها شكل إسطواني ونقطعها وكل قطعة بوزن سبعين او ٦٥ غرام

بعدها نكورها وندهنها بالزبدة ونتركها ربع ساعة لترتاح ونجهز الزبدة والسمنة لدهن العجين فيما بعد

بعدها نفتحها على شكل رغيف صغير وندهنا بالزبدة المخلوطة بملعقتين سمنة ونطوي الرغيف بهذا الشكل

ونتركها لترتاح نصف ساعة وبعدها نبدأ بمط القطعها ولفها كما في الصور

حتى نحصل على حلزون بهذا الشكل وهذه الخطوة هي التي تشكل عندي العجينة المورقة فيما بعد ونتركها لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة

بعدها نبدأ بفتح القطعة كما في الصور بأن نضغط على الحلزون من النصف لنقسم التوريق لنصفين وبعدها نبدأ بمط وفتح أطراف وفتحات الإسطوانة

وبعدها نبسطها براحة اليد ونقلبها ونفتحها على شكل رغيف صغير ونراعي أن الأطراف ليست سميكة ونضع القشطة في الوسط ونغلقها بهذا الشكل

بعد الغلق نقلب القطعة مكان الإغلاق لأسفل وندهن الصينية سمنة ونضع القطع فيها ونضع عليها سمنة من فوق

نجهز الفرن ونسخنه وعلى درجة حرارة ٢٠٠ نشوي الشعيبيات ولاحظوا كيف تبدأ الشعيبيات بالإنتفاخ والتوريق

الشعيبيات انتفخت وتورقت العجينة بهذا الشكل و بعد أن نحصل على اللون المطلوب نصفي السمنة الزائدة كلها ونضيف القطر البارد عليها

نزينها بالفستق الحلبي المجروش وتقدم بعد أن تبرد

وهذا شكلها من الداخل عجينة مورقة ومقرمشة ولذيذة

تستحق التجربة وألف صحة وهنا