زربياني لحم في قدر الضغط🍖🍚

JANA𖤐
JANA𖤐 @jviwx
مكة, مكة المكرّمة, المملكة العربية السعودية

مكس بين الزربيان والبرياني
#زربيان #برياني #زربيان_لحم
#برياني_لحم #غداء #عشاء

الزربيان وجبة شهيرة في اليمن، لا سيما في عدن جنوب البلاد، وهي مستوحاة أصلا من مكونات وجبة البرياني الهندية. الفارق بين البرياني والزربيان أن الأخيرة يضاف لها بعض المكونات اليمنية التي تعطيها نكهة ومذاقا محليا مميزا. ويُقدم الزربيان، الذي يتكون من اللحم والبطاطس والبهارات والأرز، مع صلصة إضافية

زربياني لحم في قدر الضغط🍖🍚

مكس بين الزربيان والبرياني
#زربيان #برياني #زربيان_لحم
#برياني_لحم #غداء #عشاء

الزربيان وجبة شهيرة في اليمن، لا سيما في عدن جنوب البلاد، وهي مستوحاة أصلا من مكونات وجبة البرياني الهندية. الفارق بين البرياني والزربيان أن الأخيرة يضاف لها بعض المكونات اليمنية التي تعطيها نكهة ومذاقا محليا مميزا. ويُقدم الزربيان، الذي يتكون من اللحم والبطاطس والبهارات والأرز، مع صلصة إضافية

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

٤٥د-١ساعه
٤ اشخاص
  1. للتبيله:
  2. 1 علبهزبادي
  3. 1طماطم متوسطه مقطعه ارباع
  4. 1 م كمعجون ثوم وزنجبيل
  5. 1 م صفلفل اسود
  6. 3 م صبهارات برياني او جرام مسالا
  7. 1/2 م صكركم
  8. 1/4 م صهيل
  9. 3 مكعبمرق الدجاج
  10. 1بصله كبيره مقطعه جوانح
  11. 1/4 كزيت نباتي
  12. تحمير اللحم :
  13. 1/2 كيلولحم خروف
  14. 1/2كميه الزيت الي حمرت فيها البصل
  15. 1 عودقرفه
  16. 3 حباتقرنفل
  17. 1ورق كاري مكسر
  18. 2 م صكمون مطحون (يفضل حب)
  19. 1-2 كماء مغلي
  20. الرز والخضار:
  21. 2و1/2 ك رز بسمتي طويل الحبه مغسول ومنقوع نصف ساعه
  22. ماء مغلي للسلق الى ان يغطي الرز
  23. 1 حبةبطاطس متوسطه الحجم مقشره
  24. التزيين والاضافات:
  25. 1/8 كحليب سائل
  26. 1 م كماء كادي
  27. 1/2 م صزعفران
  28. عصير نصف ليمونه
  29. 1/8ك كزبره طازجه مفرومه ناعم
  30. 1 م كنعناع طازج مفروم ناعم
  31. بصل مقلي جاهز

الخطوات

٤٥د-١ساعه
  1. 1

    اولا في وعاء صغير اضيف الحليب وماء الكادي وعلبهم الزعفران وافركه بيدي شوي بعد كذا اغطي علبهم واتركهم على جنب

  2. 2

    بعد كذا في قدر اضيف الزيت النباتي وعليهم البصل واترك البصل على النار الى ان يتحمر ويصير لونه بني

  3. 3

    بعد كذا في محضره الطعام اضيف كل مكونات التتبيله وعليها البصل المقلي بعد ماصفيته من الزيت واخلطهم الى ان تمتزج المكونات

  4. 4

    في نفس قدر البصل (قدر ضغط استخدمت)
    اصفي نص كميه الزيت ما احتاج كمية كبيره انزل البهارات الصحيحه الى ان تطلع ريحتها بعد كذا انزل اللحمه واخليها تاخذ صدمه بعد كذا انزل التتبيله على اللحمه وازود عليها ١ كوب من الماء المغلي وممكن اكثر بعد كذا اخليها ٥د على النار بعدين اضغطها لمده٣٠د اخليها على نار متوسطه اول مايصفر القدر اوطي النار على اخف شي

  5. 5

    بعد مرور نصف ساعه افتح عليه واضيف عليه البطاطس بعد ماقطعتها الى ارباع متوسطة الحجم اقلبها مع اللحم بعدين اضيف الرز واقلب الرز مع اللحم وانزل عليهم الماء
    (بدون ضغط) واخليه الى ان يغلي بعد كذا اوطي عليه النار واخليه يستوي ١٧-٢٠ د قبل ماينضج بـ ٣د انزل عليه الزعفران المنقوع واضيف له عصير الليمون واخليه يكمل سواء
    (اذا احتاج كميه ماء ضيفو، انا زودت شوي لمن جيت اضيف الزعفران)
    الماء بالنظر تقريبا فوق الرز بكم سم لانر معوه بطاطس ف بيشرب ماء اكثر

  6. 6

    بعد ما اطفي عليه النار اضيف الكزبره والنعناع والبصل المقلي حسب الرغبه

  7. 7

    اقدم الرز مع صلصه الشتني الهنديه اللذيذه

  8. 8

    وبالعافيه علينا وعليكم❤️❤️

الوصفات المرفقة

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
JANA𖤐
JANA𖤐 @jviwx
نُشرت في
مكة, مكة المكرّمة, المملكة العربية السعودية

التعليقات (3)

omnawaf1430
omnawaf1430 @cook_4877861
ماشاء الله تبارك الله وين القئ بهارات الماسالا ضروري الله يعافيكم انا بالرياض؟

وصفات مشابهة