رز مندي مبخر
الطبق ينفع للغداء او العشاء ووجبة متكاملة فيها جميع العناصر المفيدة
رز مندي مبخر
الطبق ينفع للغداء او العشاء ووجبة متكاملة فيها جميع العناصر المفيدة
الخطوات
- 1
احضر قدر واضع فية السمنه والزبدة واضعه على النار واضيف عليه الهيل والمستكة و اضيف اللحم واقلبه حتى يتغير لونه ثم اضع البصل المقطع عليه ويقلب لمدة ربع ساعة ثم اضيف جميع البهارات المطلوبة ماعدا الملح لانه يبطئ استواء اللحم و اضع الماء الساخن حتى يغطى اللحم ويطبخ الى ان يستوى اللحم.
- 2
بعد مايستوي اللحم اضع الملح واقلبه ثم اشيلة واضعه على طاوة وبعد ذلك اصفي المسلوقة لتكون جاهزة لطبخ الرز فيه. واحضر كوب واضع فية المسلوقة واضيف عليها الزعفران و صبغة الزعفران ونصف ملعقة صغيرة ملح الليمون ويقلب ثم اضيفه على اللحمة حتى تتشرب واضعها على نار هادئة حتى تأخذ اللون والنكهة.
- 3
في هذه الاثناء اقلي الزبيب والصنوبر
- 4
احضر قدر واضع الرز فيه واضيف المسلوقة على الرز واطبخة ولمن يستوي اضيف قرنين الفلفل على وجه الرز وكذلك اللحم واضيف الصوص الي في اللحم على وجه القدر بحيث يعطي الرز الوان مختلفة. اضيف الزبيب والصنوبر عى طرف القدر ثم احضر الفحمة واسخنها واضع قطعة قصدير فيها زيت واضيف الفحمة عليها واغطي القدر بالقصدير حتى يتبخر الرز.
- 5
اجعل القدر على النار لمدة ٢٠ دقيقة على نار هادئة حتى يكتمل الاستواء. وبعدها يغرف في الطبق ويزين بالزبيب والصنوبر ويقدم معاه سلطة خضراء ودقوس وبالعافية.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
رز مندي ولحم حنيد رز مندي ولحم حنيد
الذي يميز الوصفة أنها أكله جنوب المملكة العربية السعودية وتفضل أكلها وقت الغداء والعشاء وتقدم إلى جانبها دقوس او سلطة طحينه او زبادي
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات