ناخد كسرول نضع فيها السكر والماء نضعها فوق النار إلى أن يبدأ بالغليان ثم نزيله مباشرة نضع فيه الجيلاتين مستقطر من الماء نذوبه جيدا ثم نضيف الكريمة نخلط جيدا

ثم نضيف الخليط فوق الشكلاطة ونحرك جيدا حتى يذوب ثم نستعين بميكسر حتى يكون الخليط أملس نلونه بالالوان المرغوبة نغطيه بنايلون ملانس الكلاصاج حتى لا تتكون قشرة يفضل تركه ليلة كاملة قبل العمل به لانه يوضح اللون جيدا ويكون لامع