ينظف الدجاج ونغسل الارز وننقعه لمدة عشر دقايق

نبشر الجزر ونقطع قشر الرتقال ونقطع البصل والفلفل الاخضر والثوم

نضع قدر على النار ونضع فيه الزيت وننزل القرفه والهيل وورق الغار والقرنفل ونحمسه وننزل عليه قطع الدجاج

نقلب الدجاج ونضع عليها الكمون الحب ثم الكمون النطحون ونقلبها

بدون ماتستوي ونتطلعها على جنب وننزل البصل على حمسة الدجاج ونقلب البصل حتى يذبل

ونضيف الثوم ونقلب الحمسه مع بعض ثم نضيف الارز ونقلبه مع البصل والثوم جيدا

تالي نضيف الحزر المبشور وقشر البرتقال والفلفل الاخضر ونقلبهم مع بعض ونصبعايه الماء المغلي ومكعب ماجي ونضبط الملح

نضيف الزبيب ونرجع الدجاج الى الارز

نطلع الدجاج مره ثانيه ونحمره في قليل زيت وارجعه الى الارز وابخر الارز والدجاج بوضع جمرة فحم اضعها في قصدير ونصب عليه نقطه زيت ونغطيه حتى يمتص ريحة التبخير

يسكب الارز في صحن التقديم مع قطعة الدجاج وازينه بالزبيب والصنوبر ويقدم بالف عافيه