نضع الماء والسكر على النار حتى يذوب السكر نهائي

بعد اذابة السكر نضيف السميد ونحرك فورا حتى لا يتكتل ونخفض النار تحته نحركه عالهادي ليستوي

نضيف ماء زهر بالتدريج ونحرك

توضع على الرخامة على كيس مدهون بزيت او سمن او شيرة (قطر) وندعكها بشكل جيد