توضع الكنافة في الخلاط وتفرم ويوضع معها ملعقتين السكر البودرة والزبدة

نبدأ في عمل الكريمة نضع اولا لتر الحليب والكريمة على نار عالية ثم نضع القشطة والحليب البودرة وجبنة الكاسات والسكر ونقلب حتى نصل الى درجة الغليان. ثم نخفض النار الى درجة الحرارة الوسط ونستمر بالتحريك. نأخذ النشا ونضعه في فنجان الماء البارد حتى يذوب ثم نضعه على خلطة الكريمة بتحريك مستمر حتى لا يتكتل الى ان نصل القوام المناسب يكون القوام كريمي او ثقيل

ناتي بصينيه ندهن الاطراف زبدة او سمن. نضع الكنافة في الصينية بالقاع ونضع فوقها الكريمة وجبنة الموزاريلا ثم نغطي الوجه بالكنافة

ندخلها على فرن مسبق التسخين حرارة ١٨٠ بعد الاستواء من اسفل نشعل الوجه العلوي للاستواء

نخرجها من الفرن وهيا حارة ونسقيها بالشيرة الباردة