يسخن الفرن مسبقا على حرارة ٣٥٠ فهرنهايت وتجهز قوالب الخبز بتبطينها بورق الزبدة

في وعاء نخلط المكونات الجافة الطحين، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح

و في وعاء اخر اقوم بخلط البيض، الزيت، مزيج الحليب والخل حتى الاندماج

و في وعاء صغير اذيب القهوة في الماء الساخن ثم اقوم بإضافة خليط البيض والقهوة للمواد الجافة واخلط حد التجانس

اخذ ثلث كمية الخليط في وعاء منفصل واضيف له الكاكاو البودرة المنخول واقلبه

نوزع الخليط الاصلي في صواني الخبز بالتساوي (هنا استخدمت دائرتين مقاس ٨ انش) ثم بإستخدام الملعقة اقوم بإضافة خليط الكيك الممزوج بالكاكاو واحركه بعود الاسنان حتى يصبح عندي الشكل الرخامي

تخبز ل ٢٥ - ٢٨ دقيقة او حتى الاستواء، تختبر بعود الاسنان وتترك لتبرد تماما قبل التزيين

لتحضير الكريمة: اقوم بخفق القهوة الفورية مع ١٢٥ جم سكر البودرة والماء بسرعة متوسطة للعالية حتى يفتح لونها وتكثف وتنفش

في وعاء منفصل اضيف الزبدة واخفقها مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية ناعمه فاتحة اللون بعدها اضيف مزيج القهوة المخفوق ونخفق

بعد ان يبرد الكيك تماما تقطع طبقاتها حسب الرغبة ثم نضع طبقة من الكيك ثم الكريمة وتكرر ثم تغطى كاملها بالكريمة وتزين حسب الرغبة وتبرد لساعة على الاقل وتقدم

(تغطيتي بالبندق اختيار غير موفق طغى على طعمها)