طريقة جديدة

من المقبلات الشامية اللذيذة اللي كنت دائما اشتريها من المحلات اللبنانية والشامية الى ان فكرت صنعها في البيت فجربتها ونجحت عندي 😍😘😁

على اصوله من غير اي تبديل

مكدوسات على طريقة ماما الله يرحمها

سهل التحضير ولذيذ الطعه

#مكدوس#باذنجان#مخلل

المكدوسأكلة شامية تشتهر بها بلاد الشام خصوصا سوريا . يشتهر في حلب والعديد من مناطق سوريا، وتعتبر حلب هي المدينة التي اخترعت المكدوس عبر البادنجان التادفي . يتم إختيار الحبات صغيره الحجم) ، وأيضا هنالك سمعة محدودة للباذنجان الحمصي أو البلدي ولهما موسم خاصويشتهر السوريون بصناعته منذ القدميحفظ (المكدوس) مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يعتبر المكدوس اكلة من نوع المقبلات السورية بامتياز فجميع مكوناته عبارة عن مقبل أو فاتح للشهية الثوم والزيت والفليفلة الحمرا،ان الباذنجان وهو المكون الرئيسي فيه يشبه في الطعم المخللات"الكبيس". يأكل المكدوس بجانب الوجبات الرئيسية أو على وجبة الإفطار وهو من ضمن بيت المونه عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام.