في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح. وعصير ليمونة..

باستعمال مقشرة الخضراوات قشري البطاطس.

باستعمال مقورة الخضراوات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح... المضاف له عصير الليمون..

في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.

اقلي البطاطس لتصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد

لاترمي لب البطاطس المحفور...
إقلي لب البطاطس بالزيت حتى يتحمر ثم ضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض..

الحشو:
نقلب اللحم بقليل من الزيت حتى ينشف ماءه تماما مع اضافه الفلفل والقرفة المطحونة والكزبرة الناشفة والبهارات. قلبي المواد لتختلط... عند نضوج اللحم أضيفي الصنوبر المقلي وقلبي الخليط...

وزعي اللحم في حبات البطاطس حتى تملأيها جيداً.

في وعاء للطبخ ضعي لب البطاطس المقلي في قاع الوعاء... ثم وزعي شرائح البندورة ثم رتبي حبات البطاطس المحشية

ذوبي معجون الطماطم في كوبين من الماء الساخن ثم وأضيفيه للبطاطس بحذر مع إضافة الملح ورشة فلفل وقرفة والنعناع الناشف للصلصة...

ضعي الوعاء على نار عاليه وعندما يبدأ الغليان اخفضي النار تحته.. واتركيه مدة 15 دقيقه فقط.. لان البطاطس مطهوة واللحم أيضا.. فقط نريد أن تتسبك البطاطس مع الصلصة..

يرفع عن النار ويزين بالكزبرة الخضراء.. ويقدم مع أرز بالشعيرية أو يؤكل مع الخبز...