يحمر البصل ويضاف الثوم ثم الدجاج ويضاف الملح والفلفل الاسود

نقلب الخليط جيداً نربط الملح ممكن الخلطة نجهزها بنفس اليوم او من الليل وممكن نجهزها ونفرزنها نضيف الدجاج المطبوخ ونقلب جيداً

(((للعجينة)))نضع جميع المكونات بالعجان او باليد ونخلط الدقيق مع الزيت والسكر وملعقة الخميرة والملح وبهار الكعك او الشمر والحبة السوداء (ملعقة كبيرة)من كل نوع مع بيضة تفرك المكونات جيداً ثم يضاف الماء الدافيء وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة تلصق باليد ندهن الصينية بالزيت او السمن ونضع العجينة بالمنتصف ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة

بعد ان يتضاعف مقدار العجينة نفردها بالصينية يالتساوي

نضع الخليط السابق على العجينة ونساوي السطح نكسر بيضة مع قطرتين خل ونوزعها على سطح العجين المثني الاطراف ونمسح على سطح الحشوة والأطراف بالبيض