يغسل الحمام جيدا من الخارج والداخل بالملح والدقيق

ننقع الفريك لمده نصف ساعه قبل الاستخدام

ثم نضعه على النار مع نصف كوب ماء وملعقتين كبار سمنة وملح وفلفل

يترك على النار حتى يتشرب كل الماء مع التقليب

يترك ليبرد ثم يحشي به الحمام جيدا ويقفل

نضع إناء على النار به كمية مناسبه من الماء وورق غار وحبهان ثم يوضع به الحمام

يغطي ويترك على نار متوسطه حتى ينضج

نفرم رأس ثوم ثم نحمره في السمنة وملعقه صغيره ملح ثم يضاف للشوربه