سبونج كيك الشوكولا
الخطوات
- 1
نفصل صفار البيض عن البياض مع الحرص ان البياض نقي وخال من اي صفار والا لن يعطينا النتيجة المرجوة
- 2
ننخل كل المكونات الجافة مرتين
- 3
نخفق الصفار مع نصف كمية السكر والزيت القهوة
- 4
نضيف المكونات الجافة الى خليط الصفار ونخفقهم سوف يصبح القوام جامد قليلا لا تقلقي
- 5
نخفق البياض مع اضافة الملح حتى يصبح لونه ابيض وقوامة كالرغوة الطرية ثم نبدا باضافة السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نصل الى قوام ثلجي
- 6
بعد تحضير البياض نضيف كمية قليلة منه الى الخليط السابق ونخلط حت يصبح طري ثم نبدا باضافة البياض على مراحل بالتدريج مع التقليب من اسفل لاعلى بواسطة ملعقة خشبية او سباتولا سيليكون وهكذا حتى تنتهي الكمية
- 7
يسكب الخليط بالتساوي في صينيتين ويخبزو بفرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180س
- 8
تحضير الكريمة نخفق كل زرف كريمة على حدى بكوب حليب بودرة ويجهزو
- 9
بعد خبز الكيك يترك ليبرد تماما ويوضع ساعه بالتلاجة
- 10
بعد ذلك تسقى اول طبقة بعصير العنب ناخد كمية قليلة من الكريمة البيضاء ونتركهم للتزيين ونقوم بخلط الباقي بالمربى او البلوبري ونضعهم فوق الطبقة الاولى
- 11
نقوم بوضع الطبقة الثانية فوق الاولى مع الضغط الخفيف وتسقى بالعصير ونغلفها بالكريما الشوكلاة وتوضع بالثلاجه حتى تمسك عليها الكريما بعد التبريد يتم تمليس الكريمة بالادوات الخاصة وتزين حسب الرغبة وتقدم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات