تقطع البطاطا والباذنجان مكعبات ونقلى البطاطا وينقع الباذنجان بالملح ثم يغسل ويقلى ثم نقلي البصل.

نتخلص من الزيت الزائد ونخلط المواد مع الطماطم والبقدونس وتوضع في صحن ثم نضع فوقها الخبز ونحضر الصلصة بخفق جميع موادها معا وتصب فوق السلطة وتزين بالحمص المسلوق واللوز أو الفستق حسب الرغبة

انا ما اقلي الخبز اقطع الخبز وافركه بزيت زيتون وملح وفلفل واضعه في الفرن حتى يتيبس يكون صحي أكثر وخفيف