نسلق البطاطس مع الثوم ورشة الملح ورشة فلفل الأسود

وبعد ماتنضج البطاطس نصفيها من الماء ونهرسها ونشتغل فيها وهي حاره حتى تكون عجينه متماسكه ثم نضيف التونه ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون

نعجنها باليد ونكورها إلى كور صغيره ثم نكسر بيضتان ونرش قليل ملح وكمون ونقلبها بالبيض ثم البقسماط حتى تنتهي الكرات وتوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك

تخرج من الفريزر ثم تقلى بزيت غزير حار حتى تصبح ذهبيه تصفى من الزيت

يحضر صوص الزبادي. علبة زبادي + نص فص ثوم مهروس +رشة ملح +فلفل اسود مطحون ملعقة صغيره خردل +ملعقه صغيره كتشب +وعصرة ليمونه تخلط وتقدم مع كرات البطاطس