في العجانة نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة والزيت والملح وتعجن حتى تتجانس المكونات

نضيف أكواب الدقيق وتعجن عجينة لينة مثل عجينة الفطائر تترك تخمر

تقطع العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة

تترك ترتاح عشر دقائق ثم تغمس بخليط العسل المخفف ثم بالسمسم المحمص وتصف في صينية مع مراعاة المباعدة بين قطع العجين

بقاعدة البيالة نكبس على كور العجين لعمل تجويف

نضع في كل تجويف شرائح من الزيتون بزيتها ثم شريحة طماطم ثم شريحة فلفل رومي ثم قطعة من الجبن