ننظف الدجاجه جيدا ونضع عليه البهارات و1/3كوب زيت الزيتون و1/3كوب عصير الليمون

نضعها بالطنجره ونضع فوقها البصل والثوم والطماطم والبطاطا

تغسل الأرز جيداً ومن ثمّ ننقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.

نغسل الارز وتنقع بماء دافئ لمده1/2ساعه

في مقلاة نضع فيها مقدار قليل من زيت الزيتون ونقلي به البصل إلى أن يتغيّر لونه، ومن ثمّ نضيف الثوم ونقلبه جيداً وبعد ذلك نضيف البندورة ونقلبها لمدة دقيقة واحدة، ونطفئ النار.

نقوم بترتيب ورق العنب فوق بعضه بعد قص العود الأخضر الذي يكون ظاهراً منه وذلك لسهولة استخدامه فيما بعد، ومن ثم نقوم بوضع ورق العنب لمدة خمس دقائق في ماء مغلي وعند إخراجه يوضع في المصفاة.

نضيف كل من الأرز، والبقدونس، والنعناع، وملعقة واحدة من الملح، وعصير الليمون على البصل والثوم المقلي، ونخلط المكونات جيداً، لتكون بذلك الحشوة جاهزة.

على قطعة رخامية نظيفة نقوم بفرد ورقة عنب واحدة بحيث يكون الوجه الخشن للورقة هو الذي سنحشو بداخله، ونقوم بوضع مقدار قليل من الحشوة على الورقة بشكل عرضي للورقة.

نثني طرفي الورقة على (الجانب الأيمن والأيسر)، ومن ثم نقوم بلفها بشدة بحيث ينتج شكل أصبع و نكرر العملية إلى أن تنتهي جميع ورقات العنب.

نصف ورقات العنب المحشوة. الدجاجه ونسكب كوب من زيت الزيتون

ثم نضيف الماء وعصير الليمون وملعقة ملح صغيرة(حسب الرغبه) ومكعبات ماجي بحيث تُغمر الورقات بالكامل، ونقوم بوضع الثقالات على الورق لمنع تفتح الورقات.

نترك القدر على نار متوسطة لمدة ساعة، وخلال هذه الفترة إذا نقص الماء بشكل كبير نقوم بزيادته حتى لا يحترق.

بعد مرور الوقت ونضج ورق العنب جيداً نقوم بالتخلص من كمية الماء المتبقية عنه بحذر. وصحين وعافيه