نضع الماء والأرز في قدر ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

نسخن في قدر ثاني الخل والسكر والملح ونحرك على نار هادئة حتى يغلي، ثم نتركه حتى ليبرد.

ننقل الرز الى وعاء مع الحرص على عدم أخذ الطبقة السفلية منه، ونتركه حتى ليبرد.

نخلط الأرز مع الخل والسكر والملح اللي سويناها، نغطيه بقطعة قماش رطبة ونتركه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لاخر.