بتجيبى نص كيلو لحمه مفرومه وعليه كوب رز مغسول ومطحون وتحطي كوب كسبره خضرة وشبت متقطعه صغير وبصله مبشوره ونص كميه الثوم المهروس وملح وفلفل وبهارات بتخلطى كله على بعضه وده لو معندكيش مفرمه لحمه او كبه

وبعدين تسبيها فى التلاجه نص ساعه وبعدين صبعيها واعمليلها الصلصه وحطي عليها باقي الثوم المهروسة والملح والفلفل والبهارات ورصي فيها الكفته على طول وعلى النار واول ما تستوى دخليها الفرن تاخد وش والف هنا