يُغسل اللحم جيِّدًا، فيُسلق في قدر بالماء وباقة عطريَّة، على نار هادئة، حتَّى ينضج، ثمَّ يُرفع عن النار.

تُسلق البازلاء لعشر دقائق، في قدر الماء، على نار هادئة، فتُصفَّى.

يُغسل الأرز في ماء جار، فيُصفَّى.

يُسخَّن الزيت في قدر عميقة، ثمَّ يوزَّع  الأرز المغسول والمصفَّى، مع التقليب لخمس دقائق، ويُنثر الملح و"السبع بهارات"، فيصبُّ مرق الدجاج. تُغطَّى القدر، وتُترك على نار خفيفة، ما بين 20 و25 دقيقة.

طريقة التقديم: يُسكب الأرز في طبق التقديم، تعلوه قطع اللحم المسلوقة والبازلاء. ويزيَّن الطبق بالمكسرات المقلية.. ويُقدَّم مع اللبن المضاف فرم الخيار إليه.

ملاحظة ::
لسلق اللحم: يُفضَّل الطلب إلى القصَّاب تنظيف اللحم من الدهون، وبعد شرائه يُغسل جيِّدًا، ويُدعك بالملح الخشن، بغية للتخلُّص من الدهون الزائدة وتقليل الرائحة غير المرغوب الناتجة عن سلقه. علمًا بأنَّه يُسلق أوَّلا، على نار هادئة، من دون إضافة المطيِّبات، وحال ملاحظة تشكُّل رغوة على السطح، تُنزع هذه الأخيرة، مع إضافة الآتي: ملعقة صغيرة من الملح ونصف الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود وورقة غار وبضع حبوب من الهيل وحبَّة كاملة من البصل و3 فصوص كاملة من الثوم، وعود من القرفة. ويكرَّر نزع الرغوة حال ملاحظتها.