نظرا لأهمية الخضر لصحة الإنسان التي تحتوي على الفيتامينات والألياف، إضافة إلى الطريقة الصحيحة والصحية في طبخها نصل إلى النتيجة المرجوة، وبالتالي نساعد أطفالنا على أكل الخضراوات.

#الشيف_الذهبي

#سفاري_الشمال طبق الجلبانة (البازيلا) من الأطباق التقليدية السهلة البسيطة.

#الطاجين_المغربي#طاجين_الكفتة_بالبطاطس#الزيت_عماد_البيتالطاجِن أو الطاجين، كما ينطق في بلاد المغرب، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلة المغاربية التي تحضر فيه  من المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب والجزائر ويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزئين، القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصمم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها ومن أهم المآثر التاريخية المغاربية..وتكمن سر لذة الطاجين المغربي في التوابل والبهارات المستخدمة، واهمها الابزار والزنجبيل والقرفة، والزعفران الحر، والسمن البلدي، كما ان البصل والثوم والبقدونس تعتبر عناصر اساسية لإعداد الطاجين، وهي ميزة مطبخ الدول المتوسطية عموما. لا يمكن تصور تناول الطاجين من دون خبز، فهو رفيقه الدائم على الموائد، اذا غاب، يتوقف الجميع عن الاكل حتى يحضر. ان طهي الطاجين على موقد الفحم يعد ايضا من اهم وسائل الطبخ الصحي أي باعتماد الطريقة البطيئة التي اصبحت بعض المطاعم تلجأ اليها لجلب الزبائن، كما ان الطهي البطيء يختلف كليا عن الطهي في طناجر "الاينوكس" او الالمنيوم على موقد الغاز، لان الطعام يتعرض الى "الصدمة الحرارية" التي تفقده جميع عناصره الغذائية، في حين ان طهي الطعام على موقد الفحم يحافظ على البروتينات والفيتامينات الموجودة في اللحوم، والاسماك، والخضر. جبت هذا المقال كتعريف سريع للطاجين وفوائده واحسن طريقة لتحضيره اتمنى ينال رضاكم احبائي🥰

الوصفة هي لطباخة اسبانية على كوكباد اسمها La Profe Luisa شاركتها على موقع كوكباد الاسباني وانا حضرتها بطريقتها وتجرمت الوصفة عشان تشاركها معكم من خلالي 😋❤️

طاجين لحم حلو من الاطباق التقليديه الجزائرية، عادة ما يقدم في المناسبات السعيدة و في أول يوم من رمضان

#الشيف_الذهبي#بامية#ملوخية#قناوية#طاجنالملوخية في المغرب.. او القناوية في تونس أو البامية غنية بمضادات الاكسدة حيث انها غنية فيتامينات من نوع- فيتامين A، فيتامين C، فيتامينات من مجموعة B، فيتامين E وفيتامين K. وفيتامين K يساعد في تخثر الدم ويقوي العظام.كما توجد في الملوخية أو البامية مواد بيوفلافنيئودات، التي تقلل من خطر الاصابة بسرطان الرئة وتساهم في صحة اللثة.تحوي الملوخية أو البامية معادن عدة منها- الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، النحاس، المغنيزيوم، السلينيوم، المنغنيز، الخارصين وفيتو-نوترينات.ومن فوائد الملوخية أو البامية انها لا تحتوي على الدهون وهي قليلة السعرات الحرارية – ففي 100 جرام بامية هنالك 33 سعرة حرارية فقط.خواص اخرى للبامية الملوخية أو – تقليل خطر فرط الكولسترول، السكري، السمنة وسرطان الامعاء الغليظة، حيث ان البامية غنية بالالياف.تناول البامية على اس ثابت يضمن تنظيف انبوب الهضم من بقايا الدهون، الكربوهيدرات، الكولسترول، السموم كما انها تساعد كما ذكرنا انفا على امتصاص الغذاء.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم#حراير_الجزائر#بنة_جزائرية#وصفة_مشتركة_طاجين#اربح_كاس_العالم_للطبخوصفة من أروع مايكون بنينة وسهلة وتحضريها للضيف كطبق رئيسي مع الحريرة او الشربة 👌👌😋😋

#سوا_برمضان🌙صح فطوركم و جمعة طيبة للجميع🌙

#فطورنا_سوا

#رمضان_مع_الحراير#بوقالات_جزائريةأعقد و أنوي "مانشبهكش للورد خاطر الورد يذبال🥀 ما راكيش سماء صافية على خاطر فالشتاء تكحال 🌫️🌨️أنت تاج مرصع بالذهب والماس👑 بلاصتك فالعين وفوق الرأس ما يستاهلك غير سيد الرجال" ولي جات عينها على هاد الكلام نطلب من ربي يفتحلك بيبان الخير🤲🌹🌹 ويبعث في قلبك الفرحة الدايمة لي فرحانة ربي يدوم الضحكة والفرحة 😁😁ولي مهمومة ربي يبدل الدموع ضحكة وفرحة 🤲🤲🤲🤲وللأمانة الفكرة تاع الجلبانة أخذتها من أختي وحبيبتي #أم_سادن🇩🇿🇩🇿