نغسل البطاطس ونسلقها بالماء والملح ونقشرها وهي حارة ونهرسها بالالة الخاصة بها ونضيف عليها الزبدة و٣ فصوص ثوم مهروسة ورشة كمون ورشة ملح ونخلط حتى يتجانس الخليط ونضيف بقدونس ٤ م ك وهذا اضافي ممكن الاستغناء عنه ثم نغطيها ونتركها جانبا.

نفتح علبة التونا ونصفيها من زيتها مع ترك ما مقدارة ملعقة كبيرةونضيف المايونيز والخردل ورشة فلفل ورشة كزبرة ناشفة مطحونة رشة كمون وقطع نصف الليمونةوالكزبرة الخضراء وزيت الزيتون ونتذوقها ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لتبرد.

نحضر قالب كيك من السيليكون ونفرشه بالبلاستيك الشفاف واذا لم يتوفر لديكهذا النوع استخدمي القالب المتحرك قالب التشيز كيك.

اذا استخدمت قالب السيليكون سترتبين الخضار بالمقلوب حتى عندما تقلبينه تبدو الخضروات بشكل مشهي واذا استخدمت قالب التشيز كيك فهو اسهل.

نحضر قالب التشيز كيك وندهنه بالزبدة من الاسفل والجوانب ونحضر البطاطس وناخذ منها كمية وفيرة ونمدها في الاسفل ثم نغطيها بنصف كميةالبقدونس المفروم ثم نضع طبقة رقيقة من البطاطس ثم طبقة الفلفل الاصفر ثم طبقة رقيقة من البطاطس ثم طبقة الفلفل الاصفر ثم طبقة رقيقة من البطاطس ثم طبقة الفلفل الاخضر ثم طبقة التونا ثم طبقة البقدونس ثو طبقة الذرة ثم طبقة الزيتون الاسود ثم طبقة الجزر المبشور ثم نغطي الجزر بحلقات الليمون الرقيقة وحبات الزيتون الاسود ورشة ومن البقدونس الاخضر وننغطيه بالبلاستيك الشفاف.

ندخله الثلاجة على الاقل ثلاث ساعات قبل التقديم لكي يتماسك ثم نفك الحديدة ونضع القاعدة في طبق مسطح ونقدمها كطبق سلطة او مقبلات باردة الطبق لذيذ ومشهي وبالهناء والعافية