محشى ورق عنب بالكوراع
محشى ورق عنب بالكوراع
الخطوات
- 1
نقوم بتحضير الكوراع نضع فى حلة الضغط ماء و البهار و الملح و البصل و الثوم و الكوارع
- 2
نغلق عليهم و نضعهم على النار حتى الغليان ثم نهدى النار و نتركهم من ساعة و نص الى ساعتين
- 3
نحضر الصلصة بتشويح البصلة فى السمن و الزبدة الى ان يتغير لونها و نضيف لها عصير الطماطم و معجون الطماطم و نتركهم حتى الغليان ثم نهدى النار حتى تمام الاستواء
- 4
نحضر خلطة المحشى نقطع الخضار ناعم بعد غسله جيداً و نضيفه للارز و الصلصة و نخلطهم جيداً
- 5
نقم بتحضير ورق العنب بفرده و غسله بالماء الساخن
- 6
نقوم بحشى ورق العنب باضافة ملقعة من خلطة المحشى فى منتصف الورقة و نقوم بطى جانبى الورقة على الارز ثم نلف ورق العنب و نرصها فى حلة الى انتهاء الكمية
- 7
بعد استواء الكوارع ناخذ مقدار من المرقة و نخففها بقليل من الماء المغلى و نضيفها الى محشى ورق العنب و نضع فوق المحشى طبق حتى لا يتفكك و نغطى الحلة و نضعها على النار حتى الغليان ثم نهدى النار و نتركه يستوى و يقدم بالهنا جنب الكوراع
- 8
ممكن اضافة الكوارع فى اسفل الحلة قبل وضع المحشى و بعدها تقلب الحلة بعد تمام الاستواء
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات