نغسل اللحم بالماء...ثم نغمره بالماء و نرفعه على نار قوية

في نفس الوقت نرفع وعاء ماء يكفي لسلق اللحم على نار قوية

عند غلياء الماء في وعاء اللحم تظهر الزفارة فنرفعها بملعقة شبك

ثم نرفع اللحم إلى الوعاء الاخر الذي به ماء نظيف يغلي و نتخلص من الماء الأول بما فيه من زفارة (أفضل طريقة لطهي اللحم)

نضع البصلة في وعاء اللحم و نغطي الوعاء و نتركه على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريبا

بعد نضج اللحم نضيف الملح و البهارات (ممكن إضافة العصفر أو الكركم لاعطاء لون مختلف وأنا لم أضف ذلك)

يقدم اللحم المسلوق مع شرائح البطاطا المقلية و صلصة (الثوم مع زيت الزيتون) و يؤكل بالخبز العربي.... و يمكن تقديمه مع الفريكة أو الأرز الأبيض و صحة و عافية.