يوضع ٣ ملعقة من الزيت مع البصل في مقلاة كبيرة أو قدر ويشوح حتى يصفر البصل

يضاف الثوم ويحرك حتى يعطي الرائحة المعتادة للثوم ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح اللون أصفر قابل للتحمير

يضاف الفلفل الرومي والبطاطس والبازلاء ويحرك لمدة دقيقتين ثم يترك لمدة ٥ دقائق مع القليب المستمر حتى لا تلتصق المكونات بالقدر

تضاف الطحينة السائلة قبل وقت التقديم بدقائق فقط وليس بفترة طويلة حتى لا تفصل الطحينة عن الزيت ويضاف المايونيز والملح والفلفل ويقلب حتى تتجانس المكونات مع بعض ويمكن أضافة فنجان لبن أوماء إذا أردت الخليط خفيف ويترك لمدة دقيقتين فقط على النار مع التقليب

يصب في طبق التقديم ويرش بالكزبرة المفرومة وبالهناء والعافية