اولا طريقة البسبوسه : عندما نخلط مقادير البسبوسه نقسم الخليط نصفين النصف الأول نضعه في الصينيه وندخل الصينيه الفرن على نار متوسطه 150 من تحت

نأتي بمقادير الحشو ماعدا القشطه نضعها مع بعض في قدر لكن النشا نضعه في كاس مع شوية ماء الين يصير سايل ثم نضعه مع بقية المقادير ومن ثم نخلط المقادير إلى ان تصبح مثل المهلبيه نرفعها من على النار ونضع القشطه عليها ونمزجها مع بقية المقادير

عندما يصبح خليط البسبوسه الذي وضعناه بالفرن متامسك نخرجه ونضع عليه حشوة القشطه ومن ثم نضع بقية الخليط لكن قبل ذلك نمزج مع الخليط نصف بيالة ماء ونضعه فوق حشوة القشطه ومن ثم توضع بالفرن على درجة 150 من تحت وفوق إلى أن يصبح لونها اشقر وتستوي

الآن نعمل طريقة الشيره : نضع على النار الحليب والسكر ونمزجهم جيداً وبعد ذلك نتركه إلى أن يغلي غلوه واحده

وبعد ماتنتهي البسبوسه من النار نطلعها ونصب الشيره على طول وهي حاره ونغطيها إلين تبرد بعد ذلك قبل التقديم نزينها بالفستق المطحون او باي شي تحبونه..وأخيراً هني وعافيه على قلوبكم وابدانكم