2 كيلو منقوعه بمي لمدة 4-5 ساعات

ملاحظه: كل البهارات توضع على الحشوه ما عدا الفلفل الاحمر

نضع جميع البهارات

نصف كيلو لحمه وكاسين طحين

نضعهم فوق البرغل والبهارات

نقوم بعجن العجينه جيدا

نضيف الماء بالتدريج حتى تتجانس لا تكون رخوه ولا جامده جدا

للحشوه: نقوم بوضع البصل بعد فرمها فوق اللحمه بعد طبخها

نضع جميع البهارات التي وضعناها باستثناء الفلفل الاحمر

نقوم بتنخيل الطحين على العجينه

والعجن مره اخرى

شكلها النهائي

طريقة الحشو والتكبيب

ملاحظه هامه: عند قلي الكبه نسخن الزيت جيدا ونضع الكبه اذا كان الزيت ساخن قليلا ستفرط الكبه

يقدم ساخنا

صحه وهنا