اولا علينا تحضير القطر نضع على النار السكر مع الماء وعصرة الحامض حتى تغلي مع التحريك ثم نضيف الماء زهر ثم الزبدة وبعد دقيقتين نطفي النار ونبردالقطر

نبدأ بتحضير الهريسة نضع السميد وجوز الهند ثم الباكنغ باودر ثم السكر ثم الزبادي والسمنة والحليب ونصف كميةالقطر نخلط جيدا ونتركها على الاقل ثلاث ساعات قبل وضعها في الفرن

نحضر الحشوة نذوب النشا في الحليب البارد ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمروعندما يثقل نضع ماء زهر ونطفي النار وبعد ان تبرد نضيف القشطة ونضعها بالثلاجة حتى تتماسك

بعد ما نكون نقعنى الهريسة نقسمها قسمين نضع اول طبقة في الصينية المدهونة جيدا بالطحينة من كل الجهات وفوقها الحشوة وفوق الحشوة الطبقة الثانية وندخلها للفرن المحمى لمدة نصف ساعة تقريبا

نخرجها من الفرن ونسقيها فورا بالقطر ونرش على الوجه الفستق الحلبي وعندما تبرد نقطعا والف صحة

"ملاحظة":هذه المكونات لصينية صغيرة