نشكل رقائق البف بيستري على هيئة زوارق صغيرة بجمع العجينة و الضغط على طرفيها من جهتين متقابلتين ثم نرتبها في صينية الفرن المدهونة بالزيت

نخرجها من الفرن و نسكب قليلا من القطر البارد في كل زورق

نملأ الزوارق بالقشطة و تقدم دافئة أو باردة و صحة و عافية.