الدجاج: ينضف ويقطع الى أوصال ثم يطبخ مع الفلفل الاسود والكركم والكمون والهيل والبهار المشكل حتى ينضج. يصفى من الماء وبواسطة شوكتين يفتت جيدا

المكرونة المنكوتي: اسلق المنكوتي مع قليل من الزيت والملح نصف سلق، وصفه من الماء واتركه حتى يبرد

الخضار: يقطع الباذنجان والكوسى طوليا، ثم يقلى حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصفى من الزيت

صوص البيستو: اجمع أوراق الريحان من أعوادها واغسلها مع البقدونس ثم اضف جبنة البارميزان والثوم وزيت الزيتون وكريمة الخفق معها في الخلاط واضربها جيدا، ثم اخلطها مع الدجاج المفتت

صوص الطماطم: اطحن الطماطم ثم ضعه في مقلى واضف له معجون الطماطم و والفلفل المجروش و م ص من الفلفل الاسود، اتركه على النار حتى ينشف جيدا

صوص الجبنة: في آنية ضع علبة القشطة واضف لها ملعقة جبن ويمكنك اضافة الزعتر واضربه جيدا بالملعقة

الان ابدا بتحشية المنكوتي بالباذنجان والكوسى ومن ثم الدجاج وصفه في بايركس