نغسل الدجاج بماء وخل ونتركه بمصفاه((( نترك الجلد))

نغسل الأرز و نقعه

في القدر نضع الماء المغلي و البصل و الهيل و ورق الغار و عود القرفه و الزيت و الماجي و الدجاج ونتركه يغلي و تتكون الرغوه بعدين نشيلها ونتركة ع نار هاديه لما تنضج الدجاج

بعد ما تنضج الدجاج نشيلها ونضعها في الصينية و تدهن بزبدة و زيت و شوي بهارات و تدخل الفرن تتحمر من فوق ((حراره عاليه))

نصفي مرقه الدجاج ثم نضيف عليها الأرز ((المرقه ما تكون كثيره علشان الارز ما ينهرس))

لما يجهز الأرز ناخذ منه ربع الكميه ونخلطه مع الكاري و القرفه و الكركم و الليمون الاسود والجزر و قشر البرتقال و البقدونس وما نخلط بقوه غلشان الارز ما يتكسر(نستخدم الشوكه افضل)

يزين بالكاجو و اللوز و الصنوبر

ملاحظه// الارز المنقوع يحتاج لماء قليل انتبهوا...استخدمت القدر الكاتم((الظغط)).......في خطوه ٦ بس نضع الغطاء علشان يمسك القصدير يعني لا تقفلونه وكذا

هني يارب😘