في طاوة كبيرة الحجم نضيف صافي الزبدة من لورباك و نطبخ البصل لمدة ۷ دقائق حتى يذبل ويتغير لونه نضيف صلصه و الثوم المفروم والزنجبيل وبهارات البرياني وتقلب قليلاً.

تضاف قطع الطماطم وتترك على النار حتى تصبح طرية نضيف قطع الدجاج وتقلب في القدر لمدة ۳ دقائق نضيف الزبادي ونقلبه نضيف الماء تدريجياً حتى يصل إلى الكمية المناسبة (هذه الخطوة اختيارية)

تضاف مكعبات البطاطس بعد أن تستوي قطع الدجاج نصف استواء نغطي القدر ويترك على نار هادئة حتى تستوي البطاطس والدجاج.

في قدر منفصل نطبخ الرز حتى يستوي نصف استواء فقط ثم يصفى من الماء المتبقي، نضيف ثلث كمية الرز الأبيض في قدر كبير و فوقها نصف كمية البرياني.