إعداد الحشوة:يغسل الرز و يصفى يخلط مع اللحم و البهار و القرفه و الملح.

إعداد الكوسى:يحفر الكوسى و يحشى ثم يصف في طنجرة.

يسلق الكوسى إلى أن يستوى.(تقريبا ساعة)

يخلط اللبن قبل أن نضعه على النار (اللبن و البيض و النشاء)

نضع اللبن في طنجرة منفصلة و يطبخ إلى أن يغلى و نطفأ النار.(تقريبا نصف ساعة)

نصفي الكوسى من ما تبقى من الماء و نضيف اللبن المطبوخ و يترك 20 دقيقة على النار.

بعد أن نطفأ النار.نصف حبات الكوسى في طبق (يضاف الثوم و النعناع إلى اللبن و يسكب فوق الكوسى)

صحتين و هنا