دجاج على الفحم
تشتهر المطاعم بتقديم الدجاج المشوي وحين طلبه نقول دجاج على الفحم
ولكن لو علمنا كيف يتم تجهيز أكل المطاعم لكان صيامنا على الماء أفضل بكثير
لن أنكر بأن هنالك مطاعم تستحق الإحترام لحرصهم على النظافه
ولكن الأغلب رب سلم سلم
ليس الهدف من هذه الوصفه أن أعلم أحدآ كيف نشوي الدجاج فالكل به الخير ولكن الهدف أن أبين بأن كل أكله في السوق من السهل عملها في المنزل مهما كانت معقده
اليوم قمت بعمل دجاج مشوي ولكن بطريقة المطاعم ووجت بصراحه أنه أجمل وأنظف وأخف على المعده
الدجاج الذي إستخدمته كبير الحجم مقاس ١٤٠٠ جرام
بالعافيه عليكم
دجاج على الفحم
-
ًٍووو“ماشالله مبدع شيف الله يحفضك” -
سوزان شوقي 💖💟“هنا وعافية وتسلم ايدك ☺” -
Soulafa“تسلم الاياديوالله معك حق اكل المطاعم صار مرض منتشر بكثرة للاسف” -
براءة هلال“الدجاج المشوي بالفرن” -
Mero Omar“صحتين وهنا روووعة تسلم ايدك 👌👍” -
كاردينيا💞“سلمت الأنامل اطيب شي الدجاج المشوي وهو دجاج مشوي بالتنور ابدعت استاذ وصحة وهنا”
تشتهر المطاعم بتقديم الدجاج المشوي وحين طلبه نقول دجاج على الفحم
ولكن لو علمنا كيف يتم تجهيز أكل المطاعم لكان صيامنا على الماء أفضل بكثير
لن أنكر بأن هنالك مطاعم تستحق الإحترام لحرصهم على النظافه
ولكن الأغلب رب سلم سلم
ليس الهدف من هذه الوصفه أن أعلم أحدآ كيف نشوي الدجاج فالكل به الخير ولكن الهدف أن أبين بأن كل أكله في السوق من السهل عملها في المنزل مهما كانت معقده
اليوم قمت بعمل دجاج مشوي ولكن بطريقة المطاعم ووجت بصراحه أنه أجمل وأنظف وأخف على المعده
الدجاج الذي إستخدمته كبير الحجم مقاس ١٤٠٠ جرام
بالعافيه عليكم
الخطوات
- 1
قمت بفتح الدجاج من النصف وإبقائه بحجمه الكامل وعمل بعض الفتحات في الصدر والأفخاد تم تنظيفه جيدآ من الداخل ووضعته في ماء وخل وملح لمدة نصف ساعه.
- 2
ثم قمت بغسله من جديد وبذلك تم سحب جميع الزنخه منه فلن يكون ثقيل على المعده
- 3
تم شوائه على الجمر نصف شويه وقبل إستوائه قمت برفعه عن النار لحين وصول الحبايب وهذه الطريقه تسمى تشميع الشوي
- 4
قمت بخلط الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ومسح الدجاج بالكامل بهذا الخليط ووضعته على شبك المشوي.
- 5
قبل العشاء قمت بوضع الدجاج مره أخرى على الجمر وتم إستوائه وتحميره وقدم على السفره حار وطري ولذيذ ووضعت معه جرجير وبصل كما يفعل المطاعم و فصلت الدجاج بالسكين ٤ قطع
- 6
الجميل بأنه أعجب الجميع وحقيقه ليس له ثقل على المعده
- 7
بإمكانكم إستبدال الجمر بالفرن المنزلي وتبخير الدجاج قبل تقديمه بجمره مع زيت ويغطى
- 8
بالهناء والعافيه عليكم
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
دجاج مشوي على الفحم دجاج مشوي على الفحم
دجاج مشوي على الفحم بالتوابل وزيت الزيتون يجب تقطيع الدجاج بطريقه تجعل التسويه ممكنه على الفحم
-
دجاج مشوي على الفحم دجاج مشوي على الفحم
بالنسبة لشوي الدجاج الكامل يفضل إستخدام الدجاج الذي يزيد وزنه عن 1000 غرام وذلك لتدني سبة الهرمونات المحقونه بها وكل ما زاد الوزن كان أفضل ولا يفضل إستخدام نهاية الأجنحة لأنها المكان الذي يتم حقن الدجاج بها ويكون الهرمون مركز بهاونقوم بتقطيع الدجاج إما 8 قطع أو قطعتين حسب ما تفضلون
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات