في وعاء صغير تخلط الطماطم المقطعه و ملعقة صغيرة من الثوم و ملعقة واحدة زيت زيتون و الريحان و قليل من الملح و الفلفل و تترك جانباً

يقطع الكوسا على شكل نودلز

تسخن ملعقة زيت زيتون في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة و توضع ملعقة من الثوم تحرك لمدة ٣٠ ثانيه.

يوضع فوقها الكوسا و تطهى لمدة ٥ دقائق او حتى يلين ثم توضع ملعقة جبنة البارميزان و البقدونس المفروم و قليل من الملح و الفلفل و تحرك حتى تندمج سوياً

تجهز صدور الدجاج و تتبل بالملح و الفلفل الأسود من الجانبين و تطهى في مقلاة حتى النضج

يوضع فوق كل قطعة دجاج شريحة من جبنة الموزاريلا و تغطى المقلاة حتى تذوب الجبنة.

في صحن التقديم توضع نودلز الكوسا و فوقها صدور الدجاج و الطماطم المقطعة بالخلطة.