لتجهيز الخلطة: يخلط الارز المصفى مع الشبت و البقدونس و الكسبرة الخضراء المفرومين و الطماطم و البصل و الصلصة مع إضافة ملعقة الزيت و البهارات و تقليب الخليط

يشطف ورق العنب و يوضع على النار فى ماء مغلى لمدة عشر دقائق ثم يصفى و يوضع فى ماء بارد.

تفرد ورقة العنب المراد حشوها على كف اليد على وجهها بحيث تكون العروق البارزة لفوق حيث يتم وضع كمية من الخليط ثم يلف ورقة العنب جيدا و يوضع على مكان الطي حتى لا يفتح و يتم الضغط جيدا و لا يتم ملأه كثيرا حتى لا يفتح ايضا

بعد اتما الحشو و الانتهاء من كل الكمية المرغوب فيها يرص فى ارضية الحلة حلقات بصل و حلقات طماطم لتعمل كقاعدة تحمي الورق العنب و نفس الوقت تعطي طعم طيب

يتم رص صوابع المحشي بصورة دائرية حتى الانتهاء من الكمية

توضع معلقة الزبدة على الاصابع المحشي ثم يغطي بورقات عنب مفرودة

تصب نصف كوب الشوربة مع المرقة مذابة و لا تكثرى من الشوربة لين ورق العنب و الطماطم ينزل ماء كثير و تغطي الحلة جيدا و لو أمكن كبس الاصابع بطبق صغير مثل طبق القهوة لكن يحتمل الحرارة ثم وضع غطاء الحلة

يرفع على نار متوسطة حتى بداية الغليان ثم تهدأ النار و يغضل وضع صاجة تحت الحلة حتى تمام السواء و هو حوالي ساعة مثلا

يقدم بالهناء و الشفاء

ملحوظة : يمكن عمل محشي مشكل باستخدام نفس الخلطة مجرد حشو الكوسة و الباذنجان و الفلفل و الطماطم المفرغين بنفس الحشوة و رصهم بالحبة بنفس الطريقة و اضافة الشوربة ثم التغطية و التسوية