بعد تنظيف الدجاج، نصنع شقوقاً متوازية بطرف السكين على طول صدر الدجاجة.

نتبلها بالملح والفلفل الأسود.

في كل شق نضع بالترتيب: شريحة جبن ، شريحة طماطم ، وورقة ريحان.

نسكب زيت الزيتون بحيث يغلفها تماماً، ثم ننثر عليها الجبن المبشور.

ندخلها الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. وبالعافية 🌷