سلطة جردينة طولية
سلطة ليبية جميلة جدا.
الخطوات
- 1
يتم تقطيع كل من البطاطس و الجزر و الكوسة و الباذنجان الى قطع طولية
- 2
تحمر و يجب تصفيتها من الزيت جيدا و تُملح بملح خفيف و رشة فلفل اسود و توضع على جنب
- 3
للهريسة العربية : تنزع رؤوس قرون الفلفل و يقسم الى نصفين و يتم اخراج البذور و ثم توضع في ماء حتى يتم التخلص نهائياً من اي بذور اضافية
- 4
يتم تقطيع الثوم الى قطع صغيرة و وضعه مع الفلفل الحار في الخلاط لمدة ٥ دقائق حتى تصبح مزيجاً ناعماً
- 5
ثم نضيف خليط الفلفل الحار و نقلب جيدا ثم تضاف الكزبرة الجافة و الملح و يقلبوا
- 6
يتركوا حتى النضج لمدة ٢٠ دقيقة و يجيب ان تكون الهريسة متماسكة
- 7
في وعاء للطبخ نضع زيت الزيتون و معجون الطماطم و الماء و نحرك جيدا
- 8
يترك ليبرد ثم يضاف للخضار الذي تم تحميره سابقاً و يضاف الزيتون و يقلب ثم البقدونس للوجه.
- 9
يحفظ ما تبقي من الهريسة في برطمان و عليه ملعقة زيت زيتون في الوجه و يدخل الثلاجة و يقدم الطبق بالهنا و الشفا.
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
سلطة جرجير سلطة جرجير
في الأمثال الشامية يقال:من تعرف سر الجرجير تزرعه تحت السريرهذه سلطة عادية مثل الآلاف غيرها حافلة بالفيتامينات لأنها تؤكل طازجة، والألياف المفيده للهضم، سهلة التحضير ولها نكهة مميزة...هذه الطريقة هي طريقة أهل دمشق في تحضيرها أحببت توثيقها وإهدائها لكم..🥙
Libyan Jardina Salad (Long-Cut Vegetable Salad) وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات