ينقع الحمص والفول بالماء ٨ ساعات

يصفى الفول والحمص في مصفات ومن ثم يطحن في مكنة المولينكس

ثم يطحن الثوم والبصل حتى يصبح كريم

يضاف الثوم والبصل إلى مزيج الفول والحمص المطحون مع إضافة البهارات والكزبرة اليابسة والملح ويخلط باليد

قبل القلي ب٥ دقائق نخلط الكربونات بنصف كوب ماء مع نشاء الذرة ويضاف للمزيج ونخلطهم حتى يتجانس المزيج

يحمى الزيت على نار عالية وعند البدء بالقلي يخفف النار حتى يستوي جيدا من الخارج والداخل

يقدم مع الخضار والطحينة وبالهنا والشفا 😋