تقشر البطاس و تقطع مكعبات وسط و تغسل و تحمر في زيت غزير و تنشل و تصفي على ورق نشاف

في طاسة نضع ملعقة زيت زيتون و ننزل بالبصلة المفرومة تقلب الى ان تصفر

ننزل بطماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا و تقلب مع البصل

يقطع الفلفل مكعبات صغيرة جدا و ننزل به على البصل و الطماطم و نقلب الجميع جيدا

نضيف التوابل و يقلب الجميع و تترك الى ان تزبل ثم نضيف شرايح الزيتون وتقلب الخلطة

نضع الخلطة على البطاطس و تقلب و نضعها في طبق التقديم و تقدم

يمكن ان تؤكل كسلطة و يمكن ان تقدم مع خبز محمص مع طبق الكبدة و السجق كطبق جانبي و بالعافية