نسلق اللحم الين ينهري

نحط البصل المفروم في زيت على النار ثم الثوم المهروس ثم جميع البهارات السابقة ثم البرتقال المقطع ارباع مع ملعقة بشر برتقال

نحط اللحم بعد تصفيته ثم الطماطم والبطاطس والفلفل الحار ونضيف ملعقة كبيرة من مرقة اللحم ونزود الملح ونتركه يطبخ حتى تستوي البطاطس

نطبخ الرز بورقة اللحم بقدر لحال نص استواء ثم نضيفه لقدر اللحم ونصب الزعفران ونغطيه الى ان يستوي