نقطع الدجاج الى شرحات ونرش عليها القليل من الملح والفلفل والهال

ونضع قليلا من الملح والفلفل والبابريكا مع البيض ونخفقهم جيداً ومن ثم نبدأ بوضع كل قطعة من شرحات الدجاج على الطحين وبعدها نغمسها بالبيض وبعدها بالبقسماط اي الكعك الناعم.

بعدها نسخن الزيت ونقليها بدرجة حرارة وسط....وعلى حسب الرغبة نضع جانب السكالوب بضع من قطع الخضراوات المسلوقة او المشوية على حسب الرغبة وبالهنا والعافية.