الملوخية اللبنانية (اكلات من القلب)
عروسة السفرة اللبنانية الملوخية الشهية 😂 اكلتي المفضلة انا وزوجي
الملوخية اللبنانية (اكلات من القلب)
عروسة السفرة اللبنانية الملوخية الشهية 😂 اكلتي المفضلة انا وزوجي
الخطوات
- 1
ننظف الملوخية جيدا وتوضع في قدر وتنقع لمدة ساعتين او تغلا بالماء الساخنة المضاف اليها ملعقة حامض الليمون كما افعل انا طريقة مضمونة لتسرع عملية تنظيف الملوخية اثناء التعصير
- 2
لا نتركها تغلي اكثر من غلوتين ونطفيء الغاز وتترك لتبرد
- 3
تصفى الملوخية في مصفاية وتفتح الماء عليها لكي تنظف جيدا ونعصرها جيداااا
- 4
نضع في قدر كمية من الزيت والسمنة لتعطي دسامة للملوخية
- 5
نبدء بتقليت الملوخية بالتدريج.
- 6
تقليت الملوخية كتير مهمة لنجاحها ولحصول على طعم شهي
- 7
نضيف التوم والكزبرة ونقلب جيدا لعدة دقائق ثم نضيف الملح والبهارات
- 8
نفرنس الدجاج المسلوق ونحتفظ بالمرق
- 9
نضيف المرق للملوخية ونقلب قليلا تترك لتبدء بالغليان قليلا ونضيف الدجاج وتترك الى ان تقترب من النضج
- 10
نضع عصير الحامض وتترك تغلي قليلا ومطفيئ
- 11
تقدم بجانب الارز والحر وبالعافية
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
ملوخيه مورقه على الطريقه اللبنانية 🇱🇧 ملوخيه مورقه على الطريقه اللبنانية 🇱🇧
#ملوخيه_مورقه#ملوخيه_لبنانيه#ملوخيه#حملة_التشجيرالملوخيه المورقه تعتبر من أشهى الأطباق وأحبها إلى قلوب المصريين، وتَعرف بلاد الشام أيضاً طبق الملوخية، لكن بطريقة مختلفة في التحضير، لتظل الملوخية المصرية هي الأشهر.جاءت تسميتها من أيام العصر الفرعوني، فتذكر بعض الروايات أن الملوخية كانت نباتاً قديماً في مصر الفرعونية، وكان يسمى (خية)، وقد كان المصريون يعتقدون أنه سام، ولا يقتربون منه، وحين احتل الهكسوس مصر، ومارسوا القهر ضد المصريين، كان من مظاهر هذا القهر إجبارهم على تناول هذه النبتة، وكانوا يقولون لهم (ملو-خية) أي (كلوا-خية) ومن هنا جاءت التسمية.
-
طبيخ (إيدام) 🍲 الملوخية (الخضرة) المجففة للغداء طبيخ (إيدام) 🍲 الملوخية (الخضرة) المجففة للغداء
في هذه الوصفة نأخذ اوراق الملوخية من دون سيقان ونغسلها جيداً ونجففها من الماء بوضعها في مصفاة حتى نتخلص من كل الماء ونضع الاوراق في صينية كبيرة ونتركها في الظل تجف تماما يمكن ان تاخذ يوم او يومان حسب حرارة الجو وبعد ان تجف نأخذ الاوراق ونضعها بين راحتي اليد ونضغط هكذا تهرس يدويا ونكرر الحركة حتى تصبح الاوراق مهروسة ناعمة .
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات