تغسل شرائح اللحم وتقطع كل واحده الى شرائط عرضها5،1سم.

يسخن الزيت او السمن في صينية على نار عالية وتضاف شرائط اللحم والفلفل وتقلب حتى تصبح بنية اللون، ترفع الصينية وتترك جانباً.

يضاف الدقيق الى الزيت او السمن في الصينية ويقلب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف كوب ماء ثم يقلب باستمرار حتى يتكتل.

يضاف اللحم ويترك ليغلي وتغطى الصينية بورق الومينيوم وتخفض النار وتترك لتنضج لمدة 20 دقيقة بعد15دقيقه يضاف الملح.

يقدم مع طبق من الباستا أو الأرز الابيض.