نضع في مقلاه زيت الزيتون ثم نضيف الدجاج ونشوحه حتى يستوي ونفرمه بمحضره الطعام

نرفعه جانبا ونضع البصل والملح ونحمسه حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونه ونتركه حتى يمتزج جيدا ثم نضيف الكزبرة الخضرا ونقلبه مع بعض ونتركه يبرد

نحشي السمبوسك حتى نفاذ الكميه ثم نغمس السمبوسك في الحليب ثم الطحين ونقليها في زيت حراره متوسطه وتقدم ساخنه وبالعافيه.

ملاحظه: يمكن الاستغناء عن التغطيه اختياري. التغطيه تجعل السمبوسك نافشه من دون ما يتسرب لها الزيت وخليها مقرمشه.