تقشر البطاطس وتقطع شرائح ويقشر الثوم ويوضع فى اناء مع البطاطس ويضاف الماء، يترك على النار الى ان تستوى البطاطس.

تصفى البطاطس من الماء وتوضع فى الخلاط مع الليمون، المايونيز، الملح والفلفل، تخلط جيدا مع باقى المقادير ثم يوضع ماء السلق وذلك لتحديد الكثافة، يحفظ فى الثلاجة لمدة يوم واحد فقط.