توضع الخميرة في كوب مع ملعقة سكر وقليل من الماء الدافئ اتركيها 15 دقيقة.

في وعاء يوضع الدقيق، الملح وملعقة السكر المتبقية، الزيت و البيضة. اضيفي اليها الخميرة واخلطي المكونات حتى الحصول على عجينة متماسكة اضيفي الماء ان احتجت.

تترك لتخمتر لمدة ساعة كاملة.

إذا توفرت لديك قوالب دائرية الشكل بامكانك استعمالها لتأخد البيتزا شكلاً مزركشاً، أو فقط قومي بتكوين دوائر متوسطة الحجم بسمك 1سم.

للحشو، أمرغي ملعقة-صغيرة من الكاتشب على كل دائرة بيتزا، ضعي قطع الفلفل، ملعقة-صغيرة تونة، حبة زيتون وخيار مخلل، رشي عليها قليل زعتر.

ادخلي الدوائر الفرن على درجة حرارة 180°، رشي عليها قليل جبن فور خروجها.