في وعاء، نضع اللحم، البقدونس، البصل بعد تصفية مائه، ملعقة-صغيرة فلفل اسود وملعقة-صغيرة ملح ويخلط جيداً.

في وعاء أخر، نتبل حلقات الباذنجان بزيت الزيتون، الملح والفلفل الاسود

نشك الباذنجان واللحم المفروم على اسياخ الشواء بالتتايع.

تدخل على شبك الفرن مع وضع صينية أسفله لالتقاط السوائل، يجب أن يكون الفرن محمى مسبقاً على 200 مئوية والنار من اسفل واعلى لمدة من 25 الى 30 دقيقة.

عند نضج اللحم تخرج من الفرن وتقدم.