تطحن الشعيرية باليد وهي بداخل الكيس ثم توضع في قدر على النار، تضاف الزبدة ويحرك جيداً حتى يصفر لونها.

يضاف الحليب المكثف عليها ثم ترفع من على النار وتخلط جيداً.

يشكل من الخليط أقراص أو كرات صغيرة، توضع في وعاء وتقدم.